ごぼう入りビーフシチュー

早速、ストウブで作ってみました。
ビーフシチュー！！

牛のすね肉の塊に塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。
それをバターをひいたストウブ鍋にいれ中火でこんがり焼く。
肉の入った鍋に、玉葱みじん切り１個、人参みじん切り１本、ごぼう大きめにスライスしたもの１本 をいれ炒める。
赤ワイン、といいたいのですが　なかったのでお酒を300ccいれてアルコールをとばす。
それからスープを400ccにコンソメをいれて煮込むこと４時間！

 

塊肉は柔らかく、箸でほぐせる程に…

コンビーフ的な食感。

これ簡単で時間はかかるけど美味しい＾＾

 

お気に入りの鍋だとお料理も楽しくなる！

この次は、ココットにしようかな？