今日は朝から…

昨日久しぶりの雨。
庭も今朝はピカピカ！

それに大分涼しくなってきたような気がする、今日この頃。

こんな日は朝から断然やる気満々！

夕方まで体力の温存ができるか心配な私はやりました！
お料理＾＾／
朝からきゅうりのマリネ。

一品でも作っておけば、夜はらくちんらくちん〜

友人のお宅の畑で穫れたきゅうりを板ずりし、そこにマリナードを和えるだけ。

マリナードは
大根、人参、粉状の唐辛子、砂糖、林檎•にんにくの擦ったもの、ごま油、生姜汁を混ぜて作ります。

冷蔵庫に入れておけば味も染みて、オイキムチ風になる。

夏は野菜がいっぱいで料理も楽しい。

…と言いたいが。。。

こんな涼しいピカピカな朝は気持も弾む！
さぁ
今日は１日頑張るぞぉ〜

早速入手！

昨日のベジ中華！
あまりに衝撃的な美味しさだった。

特にAyaさんにとって♡

夕方早速大宮の富澤商店に行き、買って来てくれた。

それがこれ！

白玉粉、うき粉、白胡麻、大豆淡白

家であの味が再現できるのか？？？
やらなきゃ始まらない！

明日できるかな〜！


Moeさんの引っ越しがいよいよ明日となりました。
ほんの少し我が家に近くなる新しい住処。
家族の為に心のこもったお料理を作る。
それが家族のそして自分の幸せ。
またみんなで習いに行きたい！
マクロビオティック♡

お料理を介して深まる親子、姉妹の絆。
素敵な存在です。

サラダ

 
有り合わせのサラダではありますが、庭の三つ葉とパクチを使って香草サラダもどきを作りました。

ドレッシングも中華ドレッシングもどきではありますが、ピリ辛で美味しかった♡

すぐ感化される私〜
少しの間ベジ中華の再現に励む私になりそう〜！

美味しいもの

最近美味しい物の写真ばかり撮っていました。＾＾；
食いしん坊な私です。

のどぐろ

筍と空豆

にぎり寿司

これは数日前に行ったお寿司屋さん。
ここはリーズナブルで美味しいお寿司を握ってくれます。

 

チョコレートパフェ

春日部のララガーデンの３階にあるファミリーレストラン的なお店で。

久々のチョコパは（わあ〜我ながら懐かしいく思う！このチョコパという響き〜30年以上前にはチョコレートパフェのことをチョコパと呼んでいた…きっとこれ死語だろうなぁ〜）甘かったーー；
 

きのこそば

丸味庵のおそば。
これ出汁が効いていて美味しいの。

毎日こんな美味しい物を食べていたい！
でもそんなことしたらぶくぶくになっちゃうだろうなぁ〜

白菜とじゃこサラダ

先日友人からたくさんのじゃこをいただいた。
美味しくって栄養満点！

今日はこのちりめんじゃこを使って美味しい物を作ろうと思い、試行錯誤しました。

フライドオニオン

白菜は適当に刻み、塩とレモン汁で揉んでおく。
玉葱は薄くスライスして水分を取り小麦粉をまぶしフライドオニオンを作る。

白菜がしんなりしたら絞って器に乗せ水菜を散らす。

フライパンにオリーブオイルを熱しじゃことフライドオニオンを炒める。

香りがたったらあっつあつを白菜にかけいただきます。

出来上がり〜

じゃこの風味とフライドオニオンがめっちゃ〜合う！

季節の旬の物は本当に美味しい嬉しい〜〜〜

 
ちょっと早いプレゼントをいただきました。
年を考えなければ幾つになってもお誕生日プレゼントは嬉しい物ですね〜

冷え性の私にぴったりの贈り物〜
早速レッグウォーマー履かせていただいています。
ありがとうございます！
 

シフォンケーキ

娘等が小さい時よく作ったシフォンケーキ。
毎日毎日おやつに焼いたせいか、もう一生分のシフォンケーキを食べたからいらない！って言われ＊＊；
何年も焼かなかった。

このところお客さんがいらっしゃることが多くなり、３回くらい続けて焼いております。

昔取った杵柄は役に立つ！

分量こそ覚えていないがサクサク作れるんだぁ。

生地を型に流し込みました

30分の焼成

できあがり〜

毎回プレーンのシフォン。
次回はアールグレイやバナナに…っていつも言っている。
が、いざ焼くとなると失敗の無いプレーンにしちゃうのよね。

失敗して食べてくれる人も無く、捨てるのは勿体ないから。

でもそれじゃあバリエーションが増えないよね〜
もっと工夫してみよ！
 

無花果のコンポート

先日アグリパークでみつけた屑無花果。

洗って蔕を落としました

あまり無花果って好きじゃないのですが＾＾；

子供の頃、近所のおばちゃんちの庭にあった無花果の木。
おてんばだった私は塀に上ってその無花果の木の実を盗んだものでした。

無花果の実を木からもぎ取ると白い液が滲み出てきて、独特の香りがした。

その香りがあまり好きじゃなく、盗んだわりにはあまり食べた記憶が無い＾＾；

なのにこの屑無花果がなんだかとっても可愛く見えて、思わず買っちゃったんだ。

した茹でしました

赤ワイン、お酢、水、砂糖を鍋に入れてことこと柔らかくなるまで煮込みました。
 

できあがり〜

初めての無花果のコンポート。
さてさてこれをどうやって食べようか…

これから研究します！

 

珍しい野菜

2,３日前から耳たぶの後ろが腫れだした。
赤くなって痛がゆい。
それもだんだん大きくなっている気がする〜
化膿したかな？

なんだろ〜
最近忙しさが増し（遊び歩いている忙しさか＾＾；）、疲れが出ているかな？
接骨院に行けてないのもいけないような気もするが…
なにしろ通う時間が見つからないーー；

何年振りかに病院に行ってみた。
きっとリンパが膿んで腫れてるんだと思い込んだ私は抗生剤を飲んで治そう！と、思っていた。

何年振りに会う先生は全然変わってない！
そして
「結構腫れてるね〜」とは言われたが…
「こりゃ〜虫だ！虫さされ！」だって！
それも蚊やダニとかではなくムカデのような毒ありの虫だって！
ぎょぎょ！！！
どんなリアクションをすりゃいいんだーー；
ステロイド剤をもらって帰ってきました。＾＾：

そのあと友人と野菜を買いに行きました。
珍しい野菜がいっぱい。
 

コールラビ

色とりどりの人参

くずイチジク

コールラビとやらはカブに似てるけどキャベツの仲間なんですって。

カブと黄色人参と一緒に塩で揉んで、オリーブオイル、レモン汁、胡椒で味付けをし夕飯の一品に。

これ結構いける！
 

イチジクはコンポートにでもしようかなぁ〜

柚子ジャム完成！

柚子ジャム完成しました。

柚子の皮を薄〜くむいて、絞った果汁の中に千切りにっした柚子の皮を入れお砂糖をまぶしておく。

半日も置くと、果汁があがってきてひたひたになるのです。

 

それをコトコト、コトコト煮ます。
あまりに過ぎないのがコツ！

灰汁はまめに取り完成〜

今日お友達が来るから、紅茶にこの柚子ジャムを入れて出そうかなぁ〜
こんな冷たい雨の日に
テンションあがるぅ〜＾＾／


そしてTOTOのショールームに行って来ました。
大好きなお友達が働いている会社〜

Moeさんのうちに付けたいお風呂とトイレを見に行ったのです。
  

お風呂の色見本

色の組合わせが凄くよく分かるこんなキッドを使っていろいろ教えていただきました。

親切で分かり易く、とってもいいアドバイスをくださった。
さすがTOTO!
 

我が家のキッチンはリクシルですが、素敵なキッチンもいっぱい！
作業するところがクリスタルで出来ているのもある。
透明感があってすっごくいいの！

それなりのお値段ですが、素敵だなぁ〜
思わず写真撮って来ちゃった＾＾；

もう一生リフォームはしないと思うけど…
こんなキッチンだったらお料理にも気持ちが入るだろうなぁ？！
いやいや我が家のもいいものだ！（言い聞かせ）お料理がんばらないとね！

柚子

今年は柚子が豊作。
昨年は全然実らなかったから今年はいっぱいなったんだね！
きっと〜

夏に柚子胡椒のために沢山の青柚子を穫ったのにもかかわらず、まだまだ実っていた。

ゆずジャムを作ろうと下ごしらえをし、ついでに柚子大根を作りました。

この間のママ友会で友人が大根を持って来てくださった。
お庭の畑で穫れた大根♡

心のこもった大根を我が家の住人の柚子さんで味付け〜
昆布を入れたらもっと美味しくなったのになぁ〜反省。

なんか急に冬がやって来た！
そんな感じのする今日このごろです。

今日も作っちゃった！
フェルトのルームシューズ＾＾／

毛むくじゃら〜

今日はこんな虹色のシューズにしました。
これは男性もの〜
26cmくらいはある！

男性だって足下ぽかぽかがいいよね！！ 

今日はママ友が来ます！

今日はママ友が来る♡
Ayaさんが通った高校時代のママ達。

もう知り合って何年になるだろう〜
12年か…
あっという間だ。

ベビーリーフ

庭に植えたガーデンレタス達も元気に育ち、大きくなっては私が端から葉っぱをいただいている。＾＾：

今日のサラダに使おう〜！

 

パクチ

何年も前に1度だけ植えたパクチ。

毎年いろんなところから芽を出してくれる。

今年もちゃ〜んといるぅ〜。

今日のお料理には使わない。。。

そのうちベトナム料理でもしようかなぁ〜

 

アクアパッツァ

 
鯛をつかってアクアパッツァを作っております。
今日のメインディッシュ。

あとはお持ちより〜

年に数回集まるこの会。
高校、大学、就職、結婚、年を重ねるごとに話題が移る。
子供達も大きくなったものだ。

今日の話題はなにかなぁ＾＾。

はいはいこれから掃除がんばります！

久々のゆったり休日

今日は日曜日。
なんの用事もない日。
最近はばたばたしていてなんだか落ち着かない日が続いていたなぁ。

こんな寒い季節の到来はウォーキングの季節とも言える。

元荒川

いい天気〜
のんびりウォークング！気持ちいい〜　　の一言だ。

にゃんこがいっぱいいる。
飼い猫みたいに綺麗なんだよね。ここの子達。

ぶらぶら歩きながら夕飯の相談をご主人様とした。
トマト鍋に決定。

市販のウインナーも用意したが、久々の休日は丁寧な料理もしたい。

手づくりウインナーも作ってみようかな！

 

豚ひき肉•塩麹•バジル•セージ•胡椒

全部を粘りが出るまで捏ねて冷蔵庫に寝かせること２０分。
 

庭のセージとバジル

耐熱ラップに包みました

さらにアルミホイルでその上から包み10分蒸らす

焦げ目が付いたら完成！

トマト鍋に入れていただきました。
市販の物とは全く違うもの〜
素朴で美味しい。
やっぱり手づくりはいいなぁ。

温かお鍋をいただき、体も心もポッカポカ〜
冬っていいなぁ＾＾／

今日は朝からお料理

我が家の婿さんのママが今日いらっしゃる！
朝からお料理〜

昨日実家に行ったりで、あまり手の混んだお料理はできない。
なんちゃって！
実家に行かなくっても手の混んだお料理はできないのですが＾＾；

なので、作り置きのできるお料理ばかり作っております。

お野菜達

バジルとトマトのソースはフランスパンに乗せて。。

いろいろのスティック状のお野菜はバーニャカウダーで。。

庭のバジルやルッコラが役に立っております。
 

ブイヤベース

いろいろな魚介を使って、ブイヤベースを煮込んでおります。

そして、メインはローストビーフ。

これからお部屋の大掃除＾＾；
さてさて間に合うのか…

がんばります！

朝サラダ

もうそろそろ茄子も終わり…
トマトもぼろぼろになっちゃったから抜いて、ほんの少しだけ庭の地面が顔を出した。

小さい茄子３つ収穫。
隣に生えていたルッコラを発見！５,6枚穫って、今日の朝はサラダを作ろう＾＾／
冷蔵庫の在り合せサラダ＾＾；
 

そうだ！バジルも穫って最後にかざろ〜っと！

茄子。ルッコラ。玉葱。トマト。パプリカ。人参。大根。サツマイモ。セロリ。
み〜んなザクザク切って、レモン汁、オリーブオイル、お酢、バルサミコ酢、塩麹、胡椒でマリネしました。

これからMoeさん夫婦が来ます。
我が家の簡単ブランチです♡

青トマト

先日もたいさんから青い小さなトマトをいただいた。
ぬか漬けにして食べるそうです♡

青トマト

どこかの産直野菜屋さんで青いトマトが売っていたのを見た事がある。

これはこんな種類のトマトなのか！？
それとも赤くなる前のトマトなのか？！
よく分からず見てたっけなぁ

これ後者の赤くなる前のトマトなんですって！
知らなかった。

それもぬか漬けで食べれるのも知らなかった。。。
庭にいっぱいあるわあ〜青いトマト。
 

早速ぬか漬けにしてみました。
どんな味になるのか…
楽しみです＾＾／

ブルーベリージャム

今年はブルーベリーが豊作です。

ジューンベリーもラズベリーもブラックベリーも…
不在だったから（リフォームのため）みんな鳥さんのおやつになっちゃった。

でもブルーベリーにはなんとか間に合った！

片手鍋いっぱい！

お砂糖をいれことこと煮ました

ルクルーゼのココットに入れまい朝ご主人様のヨーグルトにかけております。

私はバニラアイスにかけて食べてます＾＾／
ただ最近冷たいものを食べ過ぎているせいか、お腹の調子がぁ…＾＾；

今日は少し涼しいので、お腹の調子も戻りつつある。
のでまたがっつりアイス食べよ〜〜っと！！

ズッキーニ

グッドファーム大宮で買ってきたズッキーニ。

まあるい子。
黄色と緑色で可愛かったぁ。

そこにレシピがあり、今日作ってみました。

ズッキーニを茹でたところ

ズッキーニを15分茹でました。
そして、へたをカットします。

中はくりぬき、みじん切り。
オリーブオイルににんにく（みじん切り）玉葱（１/2個）のみじん切り、ズッキーニの中（みじん切り）たこのみじん切りを入れフライパンで炒めます。
塩、胡椒で味付けます。

ボールに卵1個、パン粉ひとにぎり、パルメザンチーズひとにぎり、それに上のフライパンで炒めた具を入れまぜまぜします。

それをズッキーニの器に入れオーブンで180℃、30分でできあがり〜

なかなか可愛い出来上がりでありました。＾＾／
味もいい〜〜〜

おジャガさんと一緒にいただきました。