三五八漬け

先日のマクロhttp://www.mng.ameba.jp/blog/
で教えて頂いた三五八漬け作ってみました。

きゅうりと蕪

簡単で美味しいお漬け物です。
塩味がまろやかなのです。

黒米甘酒250g　塩25g　唐辛子1/2
これをただ混ぜるだけで三五八漬けの素ができあがり。
これをタッパーなどに入れておき、今回はきゅうりと蕪を塩で揉んで水をきりジプロックに入れ、三五八漬けの素大さじ3から5を入れよく揉んで冷蔵庫に1,２時間冷やしておくとできあがり。
都度ジプロックなどのビニール袋で作ります。
大元に入れちゃうと野菜からのみずが出て、すぐ駄目になっちゃうから小分けで使うのです。

どんな夏野菜でもできます。
この発酵食品は本当に夏の暑さから守ってくれる、そんなたのもしい食品なのです。＾＾

もち米と黒米の甘酒

この間の黒米甘酒がもう残り少なくなってきたので、今回はもち米1•1/2　黒米1/2　計２cup にして作ってみました。
甘みが強い！！
香りはあまり強くないかな？？
いろいろな甘酒を作っていろいろなお料理に挑戦しよ〜っと！

今日のLONDON便り

ジジ？

ロンドンのNotting hillの黒猫ちゃん。
住みやすい街だそうで、猫ちゃんも優雅に暮らしているのでしょうね。