マクロビオティック料理教室

昨日はマクロのお教室の日でありました。
今はまっている甘酒の講習でした。＾＾
う〜ん、勉強になります。
以前作った小豆甘酒は失敗！！
栄養士のお友達にお話ししたところ、お豆にはでんぷんが少ないからできないそうな。…無知って悲しい；；
お米はでんぷんが豊富だからできるらしい。
じゃーお芋では？？？
今度お芋でtry!してみます。
好奇心旺盛なわたし＾＾楽しみだ〜

甘酒のランチ

夏野菜を甘酒でつけた漬け物オードブル、寒天寄せ、お味噌汁、麹入り玄米ごはんなどなど。
身体に優しいランチでした。

デザート、甘酒のかんてん寄せ

程よい甘さ！
思わずおかわりしてしまいました＾＾；。

甘酒を作るのに私は黒米でしか作ってなかったですが、うるち米の5分づき、3分、7分、白米でもよし。もち米でもOK!
それぞれ甘さや香りが違うのです。
これははまってしまいそう！
早速試したい！芋とお米。
でもでも今の黒米甘酒がなくならないとだめだな〜。
腐っちゃうもん。
それに麹菌は生きている！だから話しかけながら作るそうです。はい！これから目覚めていっぱい動いて〜とか、ちょっと静かにお休みしてて〜とか。だから、丁寧に丁寧に！
先生いわく…、甘やかしても駄目！と。う〜ん、やっぱり生きているもんは難しい。
そう、だって生きているんだもん。