黒米甘酒パン

さてさて早速、できあがった黒米甘酒でパン作り。
いつものリスドール…600g
塩…10g
黒米甘酒大さじ（山盛り）…２
イースト菌…９g
水…420cc（400ccでいいかも…）
米粉…適量

どんな色のパンができるかな？

捏ね上がったところ

2次発酵完了！

ベンチタイム15分の後、2次発酵へ…
どんぶりに米粉をはたき、頭を下にして発酵。
30℃で15分（ちょっと水分が多かったから15分にしてみました。）

余熱230℃。
霧を吹いて、230℃で10分。
その後、200℃に庫内を下げ7、8分。で、できあがり〜。

中身はこんな感じ

 ピンク色（？）茶色；…のパンのできあがり〜
マスカルポーネにクリームチーズを塗ってぱく！！
まろやかな甘みにほっぺはプックリ。＾＾。
今度から、このパンでいこーぉっ！

今日のローズマリー酵母

白濁してきて、ブクブクシュワシュワ（＾＾）

  常温で２日目、だんだん元気になってきたぁ〜！！