新玉葱マリネ（シトロンコンフィーを使って）

先日スーパーへ行った時に見つけた〜。
新玉葱！

玉葱大好き人間Moeさんは朝といわず夜といわず玉葱を食べている…

毎回灰汁抜きするのが面倒なのでこんなものを作ってみました。

これパクチ♡

パクチ

何年か前に庭に蒔いたパクチの種。
我が家のお庭が好きみたい…
こぼれた種から、毎年こうやって春になると出て来てくれるのです＾＾／
この今年初パクチも使って…

彩りに紫玉葱も１つ入れた

玉葱をスライスし、水に漬けて灰汁抜きをしました。
ギュッと絞った玉葱に塩麹大１、シトロンコンフィーⅠ/4。
きゅうり１本、パクチ4,5本（好みで） シトロンコンフィーの漬け汁大さじ５（好みで）
よく混ぜる。

完成！

こんなにできちゃった！
これを冷蔵庫に入れておけば、サラダにささっと乗せられる＾＾／

こんな季節の便りが嬉しい春なのです♡