柿酢完成！！

そろそろ柿酢を濾す頃♡
早速、覗いてみました。

こんな感じ。

前回は、このまま夏まで置いた。

すると、もうこの柿の色はなくなり家族はまさかこれが自分たちの口に入るなんて、恐らくこれっぽっちも思えない…そんな物であった。＾＾；

今回はいろいろ調べ、2月には柿を取り出してみることにした。

そうすれば、家族も食べ物として認識してくれるだろうって…ねっ！！

ざるにあけたところ

 

柿酢の原液

柿のいろいろな成分が入っていて透明度が低い。

なので、これを時間をかけて濾過をしました。

コーヒーフィルターで。

すぐ目詰まりするから、なかなか落ちないのです。
これに3日という時間をかけました。

フィルターも何枚も使ったな〜。20枚くらいかな…

そして出来上がった柿酢。

しかしその色は黄金とはほど遠く、以前作ったおどろおどろしい柿酢の方が濃さこくすべてに勝っている。

ほ〜ら！やぱり見た目じゃーないんだよぉ。。。

味も酸っぱいけど薄いしな。

これから、まだまだ熟成が必要だ！

夏まで置いてみよう。

時間をかけるって、本当にすごいことなんですね。
この柿酢が黄金色になるまで、楽しみが増えたわたしなのでした♡