グラタンパスタ

イ—タリーの食材を使って作ってみました。

オーブンに入れるところ

まずトマトソースを作ります。
玉葱1/2個（みじん切り）
人参1/2本（みじん切り）
トマト５個くらい（湯むきして細かく切る）
トマトジュース400cc
バジルの葉１枝（葉をちぎる）
オリーブオイル大３
塩少々

鍋にオリーブオイルを熱し玉葱、人参をいれよく炒める。
それにトマトとトマトジュースを入れバジルも入れる。
弱火で30分〜40分にて最後に塩を入れトマトソースの出来上がり。

そして本命へ…
茄子２個（1cm角）
人参１/2本（1cm角）
トマト1個（湯むきをして1cm角）
モッツァレラチーズ（90g）
バジルペースト
上で作ったトマトソース100cc
オリーブオイル、パン粉適量
コンキリオーニ（ショートパスタ）10個〜15個

パスタを固めに茹でておく。
☆フライパンにオリーブオイルを入れ熱し茄子、人参をよく炒める。パスタのゆで汁を少し入れて火を止め、トマト•チーズ半量、バジルペーストを入れる。
耐熱容器にトマトソースの半量、パスタ、☆、チーズの残り、トマトソースの残りの順にいれ、パン粉をふる。
余熱180℃で15分焼く。

簡単なのに、本場イタリアンの味！
お客様にはいいお料理だと思いました。

今日、久々美容院に行ってきました。
たまにいくと気持ちもさっぱり！気分転換にいいわ〜。