赤じそ

赤梅干しを作る為に、買って来た赤じそ。

庭には紫蘇がいっぱい生えているけれどどれも青じそだ。

赤じその方が、ジュースにしても綺麗だし梅干しにも使えるし、赤くなればいいのになぁ〜＾＾；

スーパーで購入

灰汁抜き

赤じそをよく洗い、葉を茎からはずし、よく乾かす。
塩100gを擦り込んでよく揉む。

灰汁を何度か絞り出します。

こんな綺麗な梅酢が上がっている

そこに灰汁を取った赤じそを入れる

そしてまた重しを乗せ蓋をする

最低一週間はつけ込んで、土用の丑の日に干すのです。

今年は成功しそうな予感だ！♡



そして、我が家の愛車がやっと戻って来たのが先週土曜日。
なのに…
なのに…
昨晩ご主人様を迎えに行こうと車に乗り込んだのですが、な、なんとエンジンがかからない！！

なんで〜〜〜？！！
そして、今日また車の病院に入院することになりました。

出先でエンジンがかからなくならなくってよかった〜

おばさんはすぐパニクっちゃうからね＾＾；