白菜の塩麹漬け

塩麹を作ってみました。

乾燥麹…200g　　　塩…60g　　　水…300cc

ボールに入れてかき混ぜるだけ
それを1週間おく。（ふきんをかけて毎日かき混ぜる）
するとこんな感じに出来上がった

もっちりした塩麹＾＾

白菜を1日外に干し、塩麹漬けにしました。

まんべんなく塩麹を塗り付け、あとは待つのみ。
今日のお夕飯に一品です♡