オリーブ収穫完了！

昨日全てのオリーブの収穫を完了！

殆どの実を穫り終わりました。
最後の灰汁抜きを始めました。
色が綺麗なままでできるかしら？
苛性ソーダを使わない物は２週間以上かかるのでまだまだ出来上がりが見えません。

第一号のオリーブちゃんは苛性ソーダで灰汁抜きをし、下漬けも完了。2％の食塩水に3日漬けました。
味見すると結構美味しい！！
今日から本漬けに入ります。
食塩水を4％に…
今日からもうサラダに入れていこ〜＾＾

冬眠近くかな？

君はどこにいるとそんな色になるの？

まだまだ蚊がいますが、庭で過ごす時間が長くなって参りました。