パネトーネ

もう年も越すこの時期になんでパネトーネ？！
パネトーネと言えば、クリスマスに食べるパン。
さくさくのパン生地の中にドライフルーツがいっぱい入っているパン。

ドイツのシュトーレン 、イタリアのパネトーネこそクリスマスに食べるごちそうパンなのです。

それが何故今？
なんだか妙にパネトーネという名が頭に残る。

十数年前に知り合いから教えていただいたパネトーネ。
あまりに作り方が難しく、１度も家で作ったことがなかった。

それを急に作ってみたくなったのです。

昔のレシピを探すのが面倒なのでインターネットで調べました。
 
我が家の娘達はドライフルーツが嫌いなのでプレーンでtryしました。

 

強力粉とイーストと水を入れて発酵させたところ

そこに牛乳、バター、卵、砂糖、塩を入れて

強力粉を足しまぜたところ

このパネトーネは以前感動した味とはほど遠い。
ので分量は記載しませ〜ん！＾＾；

全ての分量を入れて再度発酵させました。

 

パネトーネ型に種を入れて

再度発酵

焼きました

できあがり

中身

味はといえば、カステラに近い。
感動のパネトーネはもっとサクッリしていて、デニッシュにもにた感じだったのに…

以前ならったレシピを探してリベンジすることにしました。

その成功例は次回に…
究極のパネトーネであります！