酢酸菌

先日のアレンジメントレッスンでご一緒させていただいたお嬢さんはなんと！農業大学の醸造科のご出身＾＾／

わあ〜
お酢作りのプロだった！！

ラズベリー酢

みかん酢の表面

みかん酢

なんかちょっと怖い感じ…
毎年こんな感じに白い膜が張るのです。

これはカビなのか…なんなのか？

プロに聞いてみました。

この白い物体は酢酸菌なのですって。
これがないとお酢にならないらしくあっていいものだと教えていただきました。
よかった〜〜〜！

どんなお酢になるのか…楽しみになる私なのです♡