ブリオッシュ

ブリオッシュを焼いてみました。

最近はニーダーの調子が悪く、多量の粉を投入すると回らなくなってきたんだなぁ〜
壊れるのは時間の問題だ…

このニーダーは使いだしてからかれこれ20年にもなるから、本当は寿命なのでしょうけど。
だましだまし使っております。

私のパソコン完全に壊れました＞＜；

思えばこのPC、3•11の時にテーブルから落下し、表のガラスが取れてしまう被害にあったのです。
がしかし、スイッチを入れればちゃんと付く。
ご主人様にガラスをはめ込んでもらって、今まで頑張って働いていてくれました。
が、この間突然声はするけど画面が真っ暗になってしまったのです。
シャットダウンもできず。。。強制終了。。。とほほほ。。。。。。
新しいパソコンがくるまで…（いつ来るんだ？？？？？ ）
こっそりMoeさんのPCを拝借しとります＾＾；


そうそう！ブリオッシュのこと書いてたんだっけ。

２次発酵したところ

完成！

材料
強力粉…210g　　薄力粉…90g　イースト…6g　　砂糖…30g　塩麹…小さじ１
卵…小２個（90g）　　牛乳… 110cc　バター60g

捏ねて、１次発酵50分。
15分割しベンチ20分。
丸め直して２次発酵20分。
照り玉をし、180度で10分の焼成です。

今回の失敗は…
そうなにかしら失敗があるのですが…
卵を全部生地に練り込んでしまい、照り玉分がなくなっちゃった＞＜；
仕方なしに牛乳に蜂蜜を入れて合せた物で照りを出しました。
卵ほど照りは出ませんでしたが、何も塗らないよりかよかったみたい＾＾；

ルンルン〜〜ブリオッシュをお土産に、お友達の家に遊びに行ったのでありました＾＾／