リンゴ酢完成！

そろそろ冬に仕込んだリンゴ酢が気になる季節になりました。

昨年12月3日に仕込んでからかれこれ４ヶ月近く経過。

どうなっているのか…
先日そっと蓋を開けてみると…

こんな色になってる〜

わお〜
こんなきつね色になってる！

香りは…
う〜ん。酸っぱい臭いだ。

これをざるで濾し、かすを布巾で包んで絞ってみました。

リンゴ酢完成！

５kgのりんごから作られるリンゴ酢の量はどのくらいなのか？
とりあえず、ボール一杯のリンゴ酢の素を絞ってみました。
するとこの500ccの瓶2本分のリンゴ酢がとれました。

味は…
市販のものより濃厚でかつ酸っぱいような…

朝このリンゴ酢大さじ１をコップに入れ、水で薄めて飲んでみました。
お腹は痛くならないので多分腐ってはないかな！！＾＾；

まだまだいっぱいあるリンゴ酢の素。
今年はいろいろな酢で健康を保とう！と思う我が家の人々なのであります。

因にこの間蜜柑酢の素をなめてみたら、なんか苦いのよね〜ーー；
こっちは失敗かも…

代々木公園の桜

 
桜吹雪を見ると名残惜しく思う。
風にそよそよと散る花びら。
なんともいさぎいい。