パネトーネ

今年も作ってみました。
パネトーネ。

昨年から作り出したパネトーネ。
Ayaさんも帰って来ているので、パンくらい焼いてあげないとね〜

ローメン生地

強力粉…130g
イースト菌…1.3g
塩…2.6g
水…86g

よく合わせて、12時間くらい発酵させました。
 

こんなに膨れたぁ

ローメン生地が完成！

 

パネトーネ生地とローメン生地

強力粉…400g
イースト菌…14g
塩…1,4g
砂糖…100g
全卵…1個
卵黄…3個
バター…120g
牛乳…120g（適量）

パネトーネ生地をよく捏ねローメン生地と合わせます。

 

合わせたところ

これを一時発酵１時間、６分割しベンチ15分。

パネトーネ型に入れ2次発酵１時間をし、焼成する。

 

できあがり〜〜〜

100℃を10分。
150℃を10分。
180℃を15分。
これで完成しましたぁ＾＾／

手間と時間がかかりますが、本当に美味しいパネトーネ。

お正月もつくりま〜す♡
 

パンいただきました

もたいさんから、こんなに沢山のパンをいただきました！

これだけあればお正月のパンは買う必要なし！
お餅よりパンが好きな我が家の家族。
ありがたい＾＾／

またパネトーネお持ちしま〜す。